尼普利網路科技: 【書上設計展2022】一本記錄臺灣傳統生財工具與飲食文化的圖錄──〈蓬萊生財錄〉

“偶然在花蓮的一間冰店裡閒聊，討論到了「黃銅挖冰杓」，這件專門挖叭噗的器具；因此開啟了深入挖掘相關題目的契機，開始思考「有沒有其他像黃銅挖冰杓一樣的器具存在著」。”

《書上設計展2022》蓬萊生財錄：主視覺以臺式餐桌為背景，呼應本書的傳統色彩

　　對於一道美味的料理，人們首先探究的通常是用料、調味以及烹煮方式；然而，懂得運用各式各樣的廚具，才是成就一道美食的開端。這些廚具不僅是功不可沒的幕後推手，對於店家來說，更是不可或缺的「生財工具」。隨著商業化模式興起，機械設備日新月異，臺灣在地美食所使用的傳統廚具式微。團隊為記錄與保存這些匠心獨具的器具，以「臺灣傳統美食店家的生財工具」為主軸，實地走訪臺灣各地街道，逐一挖掘店家與這些生財工具背後的革命情感；同時深入探討傳統廚具的構造、使用方式及其背後蘊含的飲食文化，編撰收錄於本書─〈蓬萊生財錄〉。

《書上設計展2022》蓬萊生財錄：專書封面以網印白墨的透明書皮包覆

傳統飲食的器具大全

　　實地走訪臺灣各地的美食店家，挖掘與考察逐漸淡出大眾視線的老器物，以「生財工具」為主題，編撰成冊。〈蓬萊生財錄〉全篇以圖錄作為表現形式，運用文字、插畫、攝影等要素，結合印刷裝幀上的設計，呈現出臺灣本土的風情和傳統飲食文化中的美妙價值。

《書上設計展2022》蓬萊生財錄：裸背精裝書背並印刷器具名稱小字

臺灣飲食文化器物圖錄

　　〈蓬萊生財錄〉著重於呈現臺灣傳統美食運用的器具本身，以大量圖像表現豐富的圖錄感，如：照片、插圖、使用情境圖等，透過圖像放大器具。內頁印刷以四色加一特殊色，裝幀採裸背線裝，並將器具名稱排印於書背，象徵生財器具即是臺灣飲食文化的縮影。封面封底採硬殼裱貼，並包裹透明書衣，皆為傳遞傳統文化的印象。

　　團隊將作品重心放在器具本身，藉由其與食物的關聯性，激發讀者的興趣與共鳴。部分篇章強調器具的專屬性，是製作該項食物不可或缺的重要關鍵；另一部分則著重器具的文化及獨特性，撰述流傳民間多年、仍歷久彌新的傳統器具。

　　作為設計者，透過搜集、記錄生財器具，讓這些不為人知的關鍵化為主角，呈現由日常所交織的不平凡，和背後蘊含的飲食文化，保留臺灣這塊土地與人民記憶的一部分；透過團隊的觀點賦予新的解釋，讓臺灣的飲食與器物文化可以更加被認識。

→ 延伸閱讀：

《書上設計展2022》蓬萊生財錄：目錄依各篇主題設計 icon 並以特色印刷

引言人觀點

　　台灣在地美食眾多，許多的飲食文化代代相傳，而美食背後的器具卻是我們鮮少關注或難以觸及的部分。此作品〈蓬萊生財錄〉將傳統器具重新拉回大眾視野，詳細介紹店家生財器具由來、巧思與原理等等，有的習以為常卻不曾深入了解，有的是深藏在幕後得以窺探一面；以人人都喜愛的美食為切入點，再延伸到歷史與文化層面，讓人看得津津有味。

視覺呈現上新舊融合得恰到好處，是能吸引到對傳統飲食產業較不熟悉的族群，達到推廣的可能性；商業結合設計美學，讓台灣飲食文化的底蘊更加豐富與深厚，美食的故事能以不同層面與方向繼續傳承下去。

﹝引言人小檔案﹞

陳信宇，雲科大視傳所班級代表受獎畢業。曾任職 Yahoo、Dentsu 台灣創意部職位，現為本質設計顧問創意總監、中華平面設計協會秘書長、銘傳大學商業設計系兼任助理教授，並為全國高級中等學校技藝競賽、台灣視覺設計獎、亞洲品牌設計獎等競賽評審。致力於整合商業思考、美學價值與技術實現，用設計理念推動品牌價值最大化，並協助客戶發現潛在商機，以「達成精準的品牌溝通 X 打造吸睛好懂的美學 X 手把手陪伴品牌成長」，來提高品牌續航力，提升品牌體質，達到企業永續經營理念。